大兴安岭地区新版有机认证标准规范

国际有机运动于上世纪60-70年代从欧洲和北美洲开始。最早制定的有机生产规范均是私人认证机构在国际有机运动联盟的有机生产原则的基础上制定，直到各国国家逐渐都制定了自己国家的有机产品认证标准。 

新版《有机产品认证实施规则》自2020年1月1日起实施。各机构应尽快依据新版《有机产品认证实施规则》修订管理体系文件，并做好新版《有机产品认证实施规则》和GB/T 19630-2019《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》国家标准的宣贯。 

自2020年1月1日起，认证机构对新申请有机产品认证企业及已获认证企业的认证活动均需依据新版《有机产品认证实施规则》执行。 

认监委2014年第11号公告自2020年1月1日起废止。 

有机产品必须同时具备四个特征： 

1.原料必须来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然产品； 

2.整个生产过程遵循有机产品生产、加工、包装、储藏、运输等要求； 

3.生产流通过程中，具有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录； 

4.通过独立的有机产品认证机构的认证审查。 

中国有机产品认证时依据中国相关法律法规所实施的国家自愿性认证业务，认证依据为GB/T 19630《有机产品》国家标准，包括生产、加工、标识与销售、管理体系四个部分。 

HACCP体系认证的特点 

1、HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。如果企业的卫生条件很差，那么便不适应实施HACCP管理体系，而首选需要企业建立良好的卫生管理规范。 

2、HACCP体系是预防性的食品安全控制体系，要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析，确定预防措施，防止危害发生。 

3、HACCP体系是根据不同食品加工过程来确定的，要反映出某一种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等到各方面的特性，其原则是具体问题具体分析，实事求是。 

4、HACCP体系强调关键控制点的控制，在对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害，找出关键控制点，在食品生产中将精力集中在解决关键问题上，而不是面面俱到。 

5、HACCP体系是一个基于科学分析建立的体系，需要强有力的技术支持，当然也可以寻找外援，吸收和利用他人的科学研究成果，但最重要的还是企业根据自身情况所作的实验和数据分析。 

6、HACCP体系并不是没有风险，只是能减少或者降低食品安全中的风险。作为食品生产企业，光有HACCP体系是不够的，还要有具备相关的检验、卫生管理等手段来配合共同控制食品生产安全。 

7、HACCP体系不是一种僵硬的、一成不变的、理论教条的、一劳永逸的模式，而是与实际工作密切相关的发展变化和不断完善的体系。 

8、HACCP体系是一个应进行实践-----认识-----再实践-----再认识的过程，而不是搞形式主义，走过场。企业在制定HACCP体系计划后，要积极推行，认真实施，不断对其有效性进行验证，在实践中加以完善和提高。 

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