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ISO22000是一个国际标准,它对食品链中的所有规模的组织详细说明了食品安全管理体系的要求。
ISO22000包含了FSSC 22000(全球食品安全倡议GFSI基准方案)的食品安全管理体系要求,与相关行业的前提方案要求(PRP)一起使用。
随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000食品安全管理体系要求标准的产生。
ISO22000标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
ISO22000表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。
新版ISO 22000:2018的益处
新的ISO 22000食品安全管理体系更注重基于风险的思维,并与ISO的高级结构保持一致,可以为整个食品链的所有规模的组织带来更多的益处:
(1)为食品工业的所有领域提供良好的操作规范
(2)加强对食品安全活动的控制
(3)符合顾客、法律和法规要求
(4)促进市场增长
(5)增加顾客、利益相关方和消费者对产品的信心
(6)改进风险管理
(7)与其他ISO管理体系整合
(8)为您的业务引入国际公认过程
(9)为供应商和利益相关者对您在危害控制方面提供信息
(10)将危害控制应用到您的供应链中
(11)引入了责任和义务的透明度概念
(12)持续改进提升,保持体系有效性