有机食品生产的基本要求

有机食品是位于食品安全金字塔最高端，完全遵循生物本来生存环境加工生产的食品，其品质优于“绿色食品”，更优于无公害食品和普通食品。只有经过国家认证并授予有机认证证书的产品才能称之为有机产品，有机产品在其销售包装上印有有机产品标志。因此，当消费者选择有机产品时，查看包装上是否印有有机产品标志是判断该产品是否为有机产品的基本条件。

有机产品是以最接近自然的方式生长，并且在生长过程中绝不使用人工合成化合物、化肥及转基因技术等，在加工生产过程中也没任何人工合成化学成分。从加工、生产、包装整个过程都符合环保和健康原则。国际标准的有机认证需要每年由第三方认证机构从种植，加工，生产，制造，到成品批发的全过程进行评审。

目前市场上，比较常见的有机产品包括有机食品、有机服饰和有机洗护用品等，有机产品中占绝大多数的是有机食品。有机食品是生产加工过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质的环保型安全食品。按照国家质检总局《有机产品认证管理办法》、国家认监委《有机产品认证实施规则》等法律法规和GB/T19630《有机产品国家标准》，企业要想将自己的产品作为有机产品销售，必须通过有机认证。因此，对于品牌生产商来说，在生产有机产品之前必须要先了解有机认证机构。而对于经销商和消费者而言，了解我国和国际常见的有机认证标志，对于判别是否是真正的有机产品很有帮助。

有机食品生产的基本要求：

1、生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质

2、种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过

3、生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划

4、生产基地无水土流失及其他环境问题

5、作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染

6、从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外

7、生产全过程必须有完整的记录档案

有机食品认证标志如同有机产品的身份证，经过各国有机认证机构重重审核把关后，以核发证明的方式厘清消费者的混淆。其证明产品合乎有机标准，能够更有利的取信于消费者、协助消费者轻松辨别有机产品，增进有机农业之发展，并保障消费者及生产者。

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